为提高餐饮服务卫生安全水平，预防食物中毒的发生，保障消费者的身体健康，我市各级卫生监督所将餐饮消费安全整治作为卫生监督重点工作，着力开展整治餐饮消费安全工作并取得成效。

　　各级卫生监督所高度重视，成立了相应的领导机构和工作机构，制定了相应的整治工作计划并开展了整治工作。在专项整治行动期间，通过召开专题会议、举办培训班、和利用新闻媒体报道等形式广泛宣传专项整治工作。去年，全市共举办培训班53期，培训人员6267人。开展卫生许可专项整治，规范许可行为。严把新申请单位的卫生许可准入条件，清理去年发放的临时卫生许可证的餐饮单位，加大指导和整治力度，对符合基本要求的，办理卫生许可证；对未整改或整改仍不符合卫生要求的单位，责令停止经营。开展卫生许可专项整治，严厉打击无证经营行为。据统计，去年共检查餐饮单位5297家，查处无证单位484家，取缔253家；已清理临时卫生许可单位223家。

　　加强食品原料采购索证和进出台账的日常监督；将食品原料采购索证和进出台账作为领取卫生许可证的条件；向企业发放采购索证制度、指引和台账样本，并指导餐饮单位完善台账登记；开展以采购索证和进出台账为重点内容的专项执法检查。去年来，共发放采购索证制度、指引和台账样本3537份，检查餐饮单位5297家，查处未建立原料索证制度或台账不完善的餐饮单位682家、非法采购食用油餐饮单位4家、违法使用食品添加剂餐饮单位8家、使用不合格调味品餐饮单位31家、使用非定点屠宰猪肉餐饮单位3家。加强诚信体系建设，促进餐饮单位自律行为。向新经营单位发放《餐饮消费安全经营承诺告知书》；继续与餐饮单位签订《餐饮消费安全承诺书》；继续开展卫生信誉度评定。与此同时加大查处力度，打击食品经营违法行为，去年共查处食品生产经营违法案件318宗、罚款金额29.44万元，销毁不符合卫生标准、要求的食品、食品原料和添加剂等732公斤，有效地打击了违法生产经营食品的行为，确保了广大群众的食品卫生安全。（张翠玲 黄慧）