为严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，促进食品和食品添加剂行业健康有序发展，保护人民群众身体健康和生命安全，从今年1月起，市卫生监督所开展了对餐饮业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动，全面整治餐饮单位使用食品添加剂行为。

　　这次整治对象为市区的所有餐饮业、集体食堂。其中以有糕点、米面制品、烧卤熟肉、凉菜制售和冷饮制售的餐饮单位作为重点整治对象。专项行动为期4个月，按照全国的统一部署，本着标本兼治、着力治本的原则，在依法打击的基础上，着力建立长效监管机构，把整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合起来。

　　整治活动中，除开展对餐饮单位管理者的培训，提高餐饮单位对非食品添加物和滥用食品添加剂危害的认识，建立索证制度，依法加强自身监管。还对餐饮单位的明查暗访，调查摸清非法食品添加物和滥用食品添加剂的品种和易被添加的食品类别。

　　市卫生监督所针对非法添加吊白块、硼砂、滥用着色剂、亚硝酸盐等违法行为，加大了餐饮业使用食品添加剂的监督抽检力度。共抽检了175份食品样品，只有一份糕点、米面制品检测出的柠檬黄超过国家卫生标准。（张翠玲 黄慧）