针对近期媒体曝光的“地沟油”和“不合格一次性筷子”等热点问题，市卫监所从3月25日开始，组织开展为期一个月的“餐饮消费环节食品原料和一次性餐具采购”专项整治行动。

　　市直餐饮经营单位、集体食堂是本次整治行动的对象，其中以快餐店、火锅店和学校食堂采购使用的猪肉、食用油（特别是散装食用油）为重点整治对象；严禁餐饮单位采购、使用无标识或标识不全的散装食用油。同时，高度重视群众投诉举报，及时核实举报信息。至今，整治行动共出动执法人员180人次，车辆48车次，检查单位162间次，发出卫生监督意见书155份；暂未发现有餐饮服务单位使用“地沟油”或不合格的一次性筷子。

　　为强化成效，整治期间市卫监所专门召集全市相关餐饮单位负责人开会，发放“餐饮服务单位肉类、食用油等食品采购安全告知书”，要求餐饮单位不得使用来源不明的食用油，不得回收和使用泔水油，并做好泔水去向的登记工作。会后，各餐饮单位负责人签订了“餐饮服务单位食品采购安全承诺书”。下一阶段，市卫监所将继续加大监督检查力度，扩大监督检查范围，对前期检查中存在若干问题的单位进行跟踪复查，杜绝不合格食品原料流入餐饮环节，保障消费者餐饮卫生安全。（谭科 黄慧 黎斯）