茂名市市面上销售的猪、牛、羊肉（含其他大型牲畜），50%以上都是被灌了水的灌水肉，有些灌水量甚至高达20% 以上，构成食品安全隐患，危及市民的身体健康。灌水肉泛滥成灾确实到了非整治不可的地步！为此，莫洪飞委员建议政府责成相关管理部门，尽快行动、认真执法，加强市场管理，让市民早日吃上安全、放心、无注水的猪牛羊肉（含其他大型牲畜）。

　　——尽快修改、完善《茂名市市区生猪屠宰和肉类市场管理暂行规定——（2001年2月发布）》和《茂名市市区生猪屠宰管理方案——（二○一○年六月发布）》,因为发布和实施《管理暂行规定》已经10多年了，很多“办法”已经不适应时代发展了,应重新制定或修订出台新的《肉类市场管理条例》,并将新的《肉类市场管理条例》在电视、报纸、网络上发布；召开听证会,广泛地征求市民的意见。

　　——希望有关职能部门采取有力措施，加强猪、牛、羊活体的交易以及屠宰市场的管理。销售猪、牛、羊等大型牲畜的经营户们，他们惯用的手法是在卖给屠宰户（含定点屠宰厂）前就给活畜强行灌水，甚至在屠宰时再次给牲畜打水注水，而且所灌之水未必是干净的！事实证明：堵住灌水牲畜不进入流通市场也是正本清源的有效办法！

　　——认真 加强卫生检疫、质量检验和工商管理，杜绝卫检、质检走过场的歪风。在市场上出售的肉品，必须严格实行一猪、一牛、一羊（含其他大型牲畜）质 量检验报 告制度（杜绝假证）；必须使用食品（生产）安全报告制度和销售许可制度；尽最大可能将灌水肉堵在市场外！

　　——对销售肉类的工商户，一定要实行亮照经营制度。生产、销售者必须在销售场所显眼的位置悬挂肉源 “质量检验报告”证明，以及工商执照、卫生许可证和个人健康证。

　　——对生产和售卖灌水肉者实施重罚、严重者将其逐出市场。生产及售卖灌水肉，以及短斤缺两的经营者，一经举报和发现，经核属实者，第一次教育并罚款其当天/次销售价值的2-5倍；第二次则罚款5-10倍并在 市场显眼位置公示警告；三次以上者则要毫不留情地吊销其营业执照，逐出市场。

　　——实施举报制度，重奖举报生产和销售灌水肉的举报人。而且接受举报的主管单位要为举报人严守秘密。（张伍）