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茂名
茂名特色年例宴美食(图)
2017-02-13 08:23:42  来源:南方网 【 繁体】 评论:0

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蒜蓉扇贝蒸粉丝

  推荐理由:蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜,是以扇贝,粉丝,蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美,连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。已成为了茂名年例的一道特色菜!

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香酥炸鱼块

  推荐理由:鱼炸,粤西特色菜。

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香煎墨鱼饼

  推荐理由:这一天,村里会搭戏台唱大戏,表演的演员身材都超棒,穿着很性感跳着舞。

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椒盐虾

  推荐理由:年例最常吃到清蒸的、煎炒的、盐焗的、还有茶叶虾等等…

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三丝炒米粉

  推荐理由:炒粉丝一直都是小孩子的最爱,有小孩子的那一桌,炒粉丝肯定会扫光。

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白灼虾

  推荐理由:虾有一个特点,从年头到年尾都旺而不衰,虾嫩滑鲜美,甘香可口,营养丰富,食而不腻。

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白灼花螺

  推荐理由:经典的花螺,家家必备。吃完好收拾,来吃年历的客人,拎袋水果过来,坐下便可开吃。

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海鲜粥

  推荐理由:年例是粤西地区一个独特的传统节日,所谓年例,即是年年有例!年例已于2013年申请成为广东省非遗项目。

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清蒸多宝鱼

  推荐理由:是年例必不可少的一道菜。不过也有些人家喜欢清蒸桂花鱼、多宝鱼,都是一样的秀色可餐!

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姜葱炒花蟹

  推荐理由:这一天,家里的所有亲戚朋友都会过来,朋友又会带朋友过来,真是热闹。一个人在这村里朋友多的话,要吃好几围,还有些家庭是专门派代表出去吃年例的。这一天,村里的人流量相当的大,整条环村公路挤个水泄不通。

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桂花糯米酿莲藕

  推荐理由:年例,每当在入夜之后,在村落里的大戏台或是祠堂、庙宇黎还有一些活动,如唱大戏、木偶戏、放烟花等等...

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西葫芦焖烧肉

  推荐理由:广东人的酒席,头盘很喜欢上红烧乳猪,好的餐厅,那乳猪烤的猪皮爽脆,甘香可口,令人垂延欲滴。

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酱爆烧鸭块

  推荐理由:年例的主旨是祈祷风调雨顺、百业兴旺、国泰民安。一村过年例,周围村庄群众都来看热闹助兴,家家户户大摆宴席招待亲朋戚友,不论是否相识,一律热情款待茶饭酒菜。 

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水果拼盘

  推荐理由:活动内容有游神、游灯、点灯、打醮、舞狮、舞龙、飘色、八音、武术表演、做大戏(粤剧)、木偶戏、燃放烟花炮竹等,一直闹至通宵达旦。随着社会的发展,年例的传统也随之有所改变,许多地方逐渐习惯于把“做年例”、“睇年例”变作“吃年例”。

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腰果玉米粒

  推荐理由:年例联络亲友感情。亲戚朋友之间,常年没事一般不相往来,但自家年例那天,无论贫富,均摆酒宴请亲朋好友,朋友间也成群结伴到各家去串门,吃年例,新年气氛倍觉浓郁。

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小炒鱿鱼

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香芋梅菜扣肉

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蚝油水东芥菜

  推荐理由:茂名的水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。可谓一菜治百病呀~~

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红烧乳鸽

  推荐理由:但作为茂名市特有的传统节日,它在茂名人民心目中依然有着深深的情结,对茂名人民有着重大的意义。

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白切猪肚

  推荐理由:年例带动饮食文化的发展。每年年例,各家各户绞尽脑汁来安排菜品,而且每年都有各种新颖的菜品出现,极大的丰富了本地的菜肴品种。

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清蒸桂花鱼

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香芋扣肉

  推荐理由:香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

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水鱼煲鸡

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花旗参水鱼汤

  推荐理由:年例带动了茂名经济发展。年例不仅具有精神文化方面的特征,而且具有物质文化方面的特征。茂名很多商家看好“年例经济”,纷纷开设年例购物一条街,菜市场、道路两旁到处都是年例商品,水果、糖果、饼干、酒水销售大大增加,某个村庄做年例的时候,在村口会临时形成一个小墟,叫卖声此起彼伏.....

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白果焖猪肚

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烧鹅

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南乳扣肉

  推荐理由:色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,且营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。

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黄金蒜扇贝蒸粉丝

茂名时空网 www.mmsk.com
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