老家在茂名电白，家家每到春节或喜庆节日就会做芥菜包，这已经成为了一个传统。

　　其实用的菜叶明明是生菜，但是不知为什么老家的人都叫“芥菜包”而不是生菜包。芥菜包材料用精糯米，馅为蔬菜萝卜加肉粒混炒而成，外包新鲜生菜或者其他青菜，入口香滑，怎么吃也不腻。

　　制作步骤：

　　1、洗好虾米捏干水份

　　2、萝卜切好腌出水

　　3、然后滤水捏干萝卜

　　4、切碎的肉末放油炒，下虾米萝卜丝一起炒，像平时炒菜一样炒熟

　　5、洗干净生菜备用

　　6、炒熟的虾米肉末

　　7、糯米粉放开水和好，然后像做包子一样摊开

　　8、放入馅

　　9、用生菜包好，其实叫芥菜包都是用芥菜的，我觉得生菜方便就用生菜

　　10、摆好

　　11、蒸30分，就可以开吃了！