茂名宏益鳄鱼开发有限公司董事长莫怡炯先生，是广东省高州分界人，上世纪九十年代移居海外，经过年艰苦创业和精心经营，在国内外拥有多家企业和鳄鱼养殖场。莫怡炯先生本着造福人类、回馈社会的精神成立了宏益鳄鱼开发集团。他领导公司从海外引进良种暹罗鳄并引进先进的鳄鱼养殖和深加工技术。生产的鳄鱼食品是优秀的绿色保健食品，产品质量超过国内的同类产品。

　　莫怡炯先生对鳄鱼事业非常有信心，他的经营理念是：人才是企业发展的关键，品质是企业生存的保证！因此在公司的运作上采取唯才是用的原则，带领全公司员工不断把鳄鱼事业做大做强，扎根茂名，面向全国，走向世界。

莫怡炯先生在接受采访

　　记  者：作为当今中国规模最大的鳄鱼驯养繁殖基地，宏益公司目前存栏鳄鱼的情况如何？

　　莫怡炯：宏益于2006年7月经国家林业局批准成立，占地面积达500多亩。目前，存栏商品鳄鱼有30000多条。宏益利用鳄鱼作为名特优质产品的巨大优势，发展特色农业，发展旅游业。

　　目前养殖场水利设施配套完善，排水进水设施齐全，水源来自南秀河上游拦河的河川水和山泉水，上游集水区无工业污染，水质天然甘纯，有利于鳄鱼的生长繁殖。鳄鱼是肉食两栖类爬行动物。茂名地区罗非鱼总产量占世界总产量的12%。公司利用周遍淡水鱼的养殖优势，为鳄鱼提供充足、优质、鲜活的饲料，养殖的鳄鱼色泽光亮，皮肤无损，质量上乘，用鳄鱼肉研制的食品、保健品是真正的有机食品。                         

　　记  者：鳄鱼是来自两亿多年前的远古生物，很多人都担心它的质量无法保证。

　　莫怡炯：这个问题是无须担心的，因为我们宏益公司为了保证鳄鱼的优质性，实行了三大类硬性检测。首先是水质的定期检测：每隔5—10天检测一次，采用NY5051-2001公司检测仪器，标准要求PH值7-8.5，透明度30CM左右，还有TDS探测器、农药残留快速检测仪等，来确保水质的安全和干净；其次是饲料罗非鱼的检测：鳄鱼饲料来源主要是罗非鱼，公司有专门的检测设备检测罗非鱼，保证饲料源头杜绝污染，从根本上保证了鳄鱼的健康，从而为广大群众提供了最好的鳄鱼产品；最后是空气的检测：根据环保环评的要求，公司定期对养殖场内的空气进行检测。我公司鳄鱼场内绿化面积达到70%，场内绿树成荫，环境优美，无灰尘飞絮，根据我国空气污染特点防治重点，二氧化硫，氮氧化物和总悬浮颗粒物标准为国家二级标准。

　　记者：作为远古时代衍殖下来的“活化石”，鳄鱼是否会有一些非凡的药用价值？

　　莫怡炯：这话没错。现代医学研究证明，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏均喊有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和各种微量元素。先说说鳄鱼肉的三大好处吧：鳄鱼是地球上少数不患癌症的动物之一，存在地球上的时间已经超过了2.5亿年，而它的寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。第一，鳄鱼体提内含有特殊的优化核酸，对治疗癌症等有较好的辅助疗效，对化疗、放疗产生的痛苦祈祷缓解作用，同时还能增加身体免疫力。

　　第二，由于鳄鱼肉富含牛黄酸，能促进大脑发育，提高记忆力。第三，鳄鱼肉还能辅助治哮喘，能曾强非常特异性体液免疫。

　　实践证明，鳄鱼肉以及保健制品具有抗感染、抗变态反应，增强机体免疫力，能医治哮喘和慢性咳嗽，并有补血气、利水消肿等功效。鳄鱼胆能解毒平热，促进人体新陈代谢，对脂肪肝和肝硬化有显著疗效。鳄鱼肝补脑、生血、滋阴养肝、明目之功效，可以治疗老年性白内障，视力减退等。鳄鱼尾鞭能滋补肝肾，益气固体，增强细胞活力，延年益寿。

　　记者：养殖鳄鱼投入大，见效慢，贵公司肯定是以鲜售为主吧？

　　莫怡炯：呵呵，不是。我们公司主要是搞深加工。一，化妆美容产品研发。公司向清华大学药物研究所三次提供鳄鱼产品进行深加工开发研究，初步取得了研究成果。研究表明，鳄鱼油的护肤、养肤、美肤功效比鸵鸟油的功效好几倍。以鳄鱼油研制的日化品，一旦被消费者认识，其市场价值是无法估量的。

　　二是保健品研发。研究表明，鳄鱼肉含有33种微量元素，其中10种以上是人体必需的元素，且牛黄酸、铁、锌的含量较高。所以，可用鳄鱼肉开发的脑营养素以及适宜婴儿和适合各年龄层次人群的营养素将成为食疗保健品中的珍品。

　　三是鳄鱼皮的生产。鳄鱼皮素有软黄金之称，是当今世界上乘的高级皮具原料。公司繁殖的鳄鱼70%为制皮鳄，预计每年可生产20000张宽度22-23厘米的鳄鱼皮。

　　最后是鳄鱼酒、鳄鱼膏的生产。我司在分界镇世华工业区由高州市政府安排土地500亩作为鳄鱼的深加工开发厂房使用，积极筹集资金拟先建成年产规模为8000万罐鳄鱼膏（200g装）的生产线；年成产规模720万瓶500ML装鳄鱼酒的生产线。鳄鱼膏是以鳄鱼的保健功效为前提，在拥有800多年历史的梧州龟苓膏的基础上开拓查，研制出的又一种新型功能性食品，具有健脑益智、护肤养颜、润肠通便、抗疲劳之功效。

　　而鳄鱼酒具有提高SOD酶活力，抑制血小板凝集及抗癌功能，常饮能有效提高人体免疫功能，是保肝护肝养颜的最佳饮用酒。

　　记者：除此之外，宏益还有哪些发展计划？

　　莫怡炯：开发特色餐饮业。其实我已经在茂名市区嘉燕酒店内开了一家“莫老板鳄鱼养生馆”，聘请营养学家和烹饪大师共同研究，开发鳄鱼宴系列产品和鳄鱼养生汤系列产品。目前，烹调配方工艺已基本成熟，制作鳄鱼宴系列产品及鳄鱼养生汤系列产品种被饮食专家称为桌上极品。希望未来中国人的餐桌上将出现以鳄鱼为原料的珍馐美食。

　　还有就是发展旅游业。公司利用鳄鱼资源优势，打造一个“人文、活力、和谐、生态”魅力的鳄鱼文化旅游区。成为茂名地区旅游的新亮点，乃至世界最具有影响力的鳄鱼世界旅游区。这样必定会吸引周边地区和海外游客，具有良好的市场前景和经济效益。（梁远东 梁晶晶）

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