市畜牧兽医局领导作客“民声热线”,提醒市民应到正规市场购买放心肉

    目前,甲型H1N1流感等病毒流行以及“瘦肉精”事件的出现,令市民对如何挑选安全食用肉类､防控禽流感非常关注｡昨天上午,市畜牧兽医局党组书记､局长等领导走进 “民声热线”直播节目,就该单位的工作作风､服务态度､办事效率,以及动物防疫､兽药药政管理､种畜禽管理､畜产品安全等方面的情况,接受市民咨询､投诉和建议｡

    问:如何购买放心猪肉?

    答:目前,甲型H1N1流感已进入大流行阶段｡许多人担心食用猪肉会影响健康,甚至出现恐惧心理｡其实,甲型H1N1流感病毒惧怕高温,食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的｡将猪肉烹制内部温度达到71℃,可杀死病毒｡

    “瘦肉精”事件的出现,令市民非常关心如何避免购买“瘦肉精”猪｡“瘦肉精”猪是在饲料和饮水中添加了“瘦肉精”等违禁药品饲养出来的猪,市民在日常生活选购时可从感官上鉴别:如果猪肉肉色较深,肉质鲜艳,水份多而且不结实,后臂肌肉饱满突出,脂肪非常薄,这种猪肉就可能使用过“瘦肉精”｡

    要购买到质量保证的放心猪肉,关键掌握肉品质量的基本判断方法,最简单的方法就是查检“一证二章”:“一证”是指猪肉畜禽产品通过检疫合格后,由动检部门颁发《动物产品合格证》;“二章”:一个是动物检疫检验合格后,由动检部门在光猪胴体肉上加盖的兽医检疫合格印章;另一个是肉品品质检验合格印章｡有了“一证二章”的猪肉,才是通过检疫检验的“放心肉”｡

    问:畜禽发生急性死亡时,应如何处理?

    答:引发畜禽急性死亡的病因较多,包括急性烈性传染病､药物､毒物引起的中毒等｡因此,发生畜禽急性死亡时,养殖户应及时向当地兽医站报告,查明病因,不能随意丢弃病死畜禽,更不能随便转移或出售,以免造成疫情扩散｡

    问:政府无害化处理患病畜禽有经济赔偿吗?

    答:按照国家有关规定,畜禽发生人畜共患病时,对疫点的染疫动物和被污染的物品必须进行无害化处理的,国家会对被无害化处理的活畜禽给予一定的补偿 (而非赔偿)｡要获得补偿,必须符合以下两个条件,一是畜主必须在动物发病前已经对所饲养的畜禽进行了免疫注射,并且有免疫档案;二是该养殖场免疫情况已经到当地动物防疫监督机构登记备案｡

    问:如何办理种畜禽生产经营许可证?

    答:办理种畜禽生产许可证应当具备以下条件:(1)生产经营的种畜禽必须是通过国家畜禽遗传资源委员会审定或者鉴定的品种､配套系,或者是经批准引进的境外品种､配套系;(2)有与生产经营规模相适应的畜牧兽医技术人员;(3)有与生产经营规模相适应的繁育设施设备;(4)具备法律､行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的种畜禽防疫条件;(5)有完善的质量管理和育种记录制度｡

    问:《动物防疫法》规定,“动物防疫监督机构及人员进行动物防疫监督检查时不得收取费用”,但为什么补检､补消毒又收费?

    答:动物防疫监督检查,是一种政府监督管理职能,是一种执法监督行为,因此不能收费｡所谓“不得收取费用”,是指按照国务院有关文件规定及国家物价局､ 财政部1992年452号文件规定,对于监督抽查中的抽查不收费｡对于依照规定,发现无规定检疫证明､消毒证明､物证不符､伪造和变造检疫证明或发现有传染病,须补检､补消毒或重新检疫､消毒的,可以收费｡（李宇玲 梁奈）