结满桑椹的各种桑树长势喜人 茂名晚报记者 岑稳 摄

工人在采摘桑叶 茂名晚报记者 岑稳 摄

　　进入4月，当我市大部分的水果还在开花的时候，在化州市部分乡镇的田野上，紫红色的桑椹已经进入收获季节，不少群众闻讯前来采摘。昨日，茂名晚报记者在茂名市蚕业技术中心化州基地看到，这里仅是桑树就有100多个品种，除了酸甜的紫红色的桑椹，还有甜蜜的“白果”。中心负责人说，桑树全身都是宝，该中心将发挥职能，引导蚕农做强做大，提高蚕桑的附加值，增加蚕农的收入。

　　桑椹被誉为“二十一世纪的最佳保健果品”

　　“桑椹成熟了!”化州北部乡镇一片片紫盈盈的桑椹在桑叶底下随风摇摆，散发出诱人的果香，吸引了不少路过的群众采撷，体验田园的乐趣。记者了解到，这些桑树主要是产桑叶供蚕食用，所以桑椹较少，路人随意采撷蚕农也不大理会。

　　桑椹又叫桑果、桑枣，是人们常食的水果之一。成熟的桑椹酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。现代科学检测证明，桑椹富含Vc 等7种维生素，钙、铁、锌、硒等16 种人体必需的微量元素及18 种氨基酸、白藜芦醇、花青素等，营养是苹果的5至6 倍，是葡萄的4 倍，具有补血、益肾、明目、乌发、抗衰老、降三高、预防慢性肝炎、治疗失眠和神经衰弱等多种保健功能，被国家卫生部列入“既是食品又是药品”的名单中，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

　　“白果”桑椹可用来榨糖

　　正因为桑椹有这么好的作用，在茂名市蚕业技术中心化州基地，除了蚕农普遍种的桑树外，还有很多品种为“叶果”型。这种桑树不再是以桑叶为主要产品，而是桑叶、桑椹两用。

　　在众多的“叶果”型桑树中，除了常见的酸甜型桑椹，还有一种“白果”味道十分甜蜜。“白果”桑椹成熟时并不是紫红色，而是白色。这些“白果”桑椹是基地聘请专家陈华寿研究栽培的。陈华寿是化州人，原来在珠三角从事蚕桑研究工作。退休后，他到湛江遂溪继续研究桑树，后来在家乡人民的热情邀请下，他带技术和树苗回到化州。陈华寿培育出的“白果”桑椹有10多个品种，主要是用新疆的桑树和广东、河北等桑树品种进行杂交繁殖。“我的桑椹含糖率达到12%，可以用来榨糖。”已经73岁的陈华寿自豪地说。

　　“桑树全身都是宝，现在蚕农仅仅是用桑叶喂蚕，利用价值太低了!”茂名市蚕业技术中心的负责人说，桑叶可以给蚕吃，也可以做菜给人吃;桑椹可以当水果吃，也可以榨汁，还可以泡酒。目前，该中心计划打造粤西·丝绸文化创意园，集蚕业技术研发，丝绸文化解读，丝绸产品展示，丝绸品牌宣传，丝绸行业信息及学术交流，青少年思想文化教育，休闲旅游观光等多种功能于一体。“如果化州的桑蚕产业做大了，到了桑椹成熟的时候，蚕农的桑树园可以让城里人进去采撷，可以用桑叶做菜给他们吃，可以卖桑椹泡的酒给他们喝，甚至可以现场做丝绵被卖，这样我们蚕桑的附加值才能提高，真正实现种桑养蚕致富。”该负责人说。（何康源）