企业产业化水平不高

　　我国加入WTO 后，企业应积极参与国际市场的竞争。我国罗非鱼科研、加工、销售基本上还处于各自独立的状态，产业链尚未有机地组装起来，企业实力不强，难以形成产业化、规模化，也难以形成具有实力的龙头企业。罗非鱼加工出口进入快速发展期，但由于企业自身实力不强，罗非鱼出口形式部分是承担外商代理加工出口，许多企业是通过接“二手”定单，缺乏自主出口渠道。这种代加工出口方式，不利于扩大出口和提高企业经济效益，也不利于企业自身的发展壮大。

　　科技含量及附加值低

　　我国目前罗非鱼产品出口主要以冷冻罗非鱼全鱼为主，也就是去鳞、去内脏的条冻罗非鱼。从出口统计量看，条冻目前占整个罗非鱼产品出口量的70％，但这种产品要求技术含量低，市场的价格也较低，在西方国家中市场销售的定位主要是低收入阶层。我国目前很多罗非鱼加工企业却多以此类产品为主，并且保鲜技术滞后，不能为美欧市场提供最受欢迎的高附加值产品，造成实际销售量有限、价格低、利润低，企业发展缓慢，甚至于半生产、半停工状态。

　　深加工产品包装滞后

　　我国是罗非鱼养殖量最大的国家，其总量大幅增长，综合生产效益也明显增长。但由于种种原因，尤其是包装问题，在出口方面，往往受到很大损失。主要表现为：其一，材质不过硬，经不住长途运输和多次搬运，造成包装体的破碎，损坏了产品的内在质量；其二，不符合“绿色包装”的要求，材料中含有污染环境和影响健康的有毒成分，最终影响了水产品自身的质量；其三，包装标识图案及文字识明不符合进口国的要求和规定，往往导致产品“退回没商量“。

　　生物技术的应用不足

　　在我国传统的罗非鱼加工产品中，由于条件有限，加工产生大量的下脚料，如果不进行有效的处理，不仅会污染环境，又浪费宝贵的蛋白质资源。目前，这些废物的利用仅限于加工咸鱼粉等低值制品，在这方面，生物技术应用不足。如果能利用生物工程技术、酶工程技术，下脚料经过脱腥脱臭等技术处理，开发氨基酸含量高、价格合理的功能性食品及蛋白源配制颗料饲料，如宠物用饲料等，出口或内销，则能很好提高罗非鱼深加工的附加值，并大幅度增加企业经济效益。