对茂名人而言，不论过什么节，“吃”永远是一场压轴大戏，年夜饭自然更不例外。距离2012年龙年春节还有不到1个月的时间，年夜饭预订红红火火，为了抢占商机，各商家纷纷推出了特色菜肴或服务揽客。

　　家住茂名市区的张女士，上周六兴冲冲到新福路某酒楼预订年夜饭厢房，却被告知早已售罄，无奈，只好急着往下一家咨询。与往年一样，眼下市内各酒店、饭馆已迎来年夜饭预订高峰，甚至部分老字号餐饮企业已出现“一桌难求”的紧俏行情。记者从国际大酒店了解到，该酒店年夜饭的厢房预订已经爆满，多是熟客半年前就预订下的。要订年夜饭的消费者必须“从速”，再过几天恐怕就连所剩无几的大堂散座位也都没了。高品味大酒店的负责人也表示，该酒店除夕当天两个时段（16：30-18：00，18：00-20：00）的年夜饭预订在初秋就已全线爆满，并呈现预订量年年有增无减的局面，如订不到位的客人甚至要求该酒店开设第三时段来满足需求。

　　茂名市年夜饭预订年年持续火爆，预订时间也一年比一年赶早，对此，有酒店人士分析认为这与春节假期从除夕开始放有关，客群也由单位客转为家庭客为主。并且，除夕守岁、看春晚、逛花市、同学朋友相聚，甚至近午夜时分一家子组团到郊区放烟花等彻夜狂欢节目，假期的宽松也令到很多家庭把“团圆饭”的时间安排根据需要重调，再也不是只集中在晚饭时段，精明的商家也从时段的安排上挖掘出年夜饭新的经济增长点。

　　受农贸产品上涨的影响，年夜饭价格的走势，依然成为不少消费者过春节最为关心的头等大事。有不少商家坦言，今年菜品价格总体比去年估计将有5%至10%左右的涨幅，他们也通过各种方法降低成本，尽量以本地货源为主，减少外地进货的品种。从预定情况来看，以海产为主的荤素菜品搭配，价位在1000-2000元/桌的较受顾客青睐。与此同时，因为年夜饭是餐饮行业消费的高峰期，在保证菜品质量和上菜速度，个别酒店为让顾客吃一顿开开心心、团团圆圆的 年夜饭，更是提供“贴心”服务，让顾客可主菜+单点的形式自主点餐，也可以直接选择酒家提 供套餐，菜名也做足了文章，力争把好彩头放进菜名里，如鸿运当头、花团锦绣、喜气盈门、大展宏图、横财就手等。（邹慧）