一、基本情况

　　电白香芋是湖南槟榔香芋的变种，属天南星科魁芋类槟榔种，全生育期约200天。母芋个头大，体形长，呈长圆筒形，长可达35厘米，一般重量2-3公斤，最大可达5公斤。

　　电白香芋肉质细嫩洁白，味甘甜美香糯，较其他地方的香芋所含淀粉、维生素、脂肪等成份都比较高，并有清热解毒、健脾强胃之功能；同时，电白香芋还是制作糕点、芋粉、芋片、芋熟等食品的上乘原料,因此,市场销售好,占有率高。

　　电白香芋一般在5月初开始上市，在国内最早，每蓬收获旺季，各地的商贩都蜂拥而至抢购，往往会出现供不应求的场面；同时，电白香芋优质、高产，一般亩产1500-2000公斤，最高亩产3500公斤。电白香芋属地下茎球圆薯类，病虫害少，化肥、农药污染程度低，属绿色、无公害食品，符合广大消费者的愿望。

　　二、历史情况

　　电白县种植芋类作物有悠久的历史，群众掌握了一定的栽培技术和管理经验。近年，从湖南省引进了新品种——槟榔香芋，经农科部门的培育、试验，从中选育出适应电白土壤、气候、环境条件种植的新品种——电白香芋。经过几年的试种，电白香芋的产量比原来的其它芋类品种增幅好几倍，质量也比较好。

　　三、气候、环境条件

　　电白香芋喜温暖，在年平均温度14-20℃、无霜期200天以上的地区都能种植。在生长前期和块茎膨大期需要较湿润的土壤环境，生长后期可适当控制水分。因此，栽培电白香芋以选择土层深厚、质地疏松、排灌良好、前作为非芋类、富含有机质且略呈微酸性的沙壤土为宜。

　　四、生产规模

　　据统计，2004年全县种植面积达到3万亩，2005年计划发展到5万亩。

　　五、加工和销售情况

　　由于电白香芋香脆可口、营养丰富，集粮、菜、医药、食品、工业原料于一体，并可加工制成其它食品，因此，市场销售好，占有率高，并可出口创汇，发展前景十分广阔。