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编者按 茂名水果香飘海内外，茂名荔枝产量更是占了世界荔枝产量1/5。茂名水果如何更具“国际范”?如何保证“优质优价”?近期我们选取茂名荔枝作为对象，从生产端到销售端，再到物流端，进行了深入采访，试图了解其中的关键。我们期待这组“荔枝产业纵深看”系列报道，能为茂名水果发展带来些许启发。 作为茂名水果的当家花旦，茂名荔枝以其独特风味及丰富的营养而深受广大消费者青睐。每年荔红时节，各地宾客纷至沓来，为的是尝一尝茂名荔枝的美味，体验一下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的感受。 改革开放以来，茂名人民在政府的引导、支持和大力推动下，依靠独特的地理区位、优越的自然资源和精良的种植技术，大力种植荔枝、龙眼、香蕉、三华李等优质水果，在短短的十几年里，把茂名打造成为中国水果生产第一市，水果业成为茂名农业的重要支柱产业。1996年国务院经济发展研究中心举办的“中华之最”评选活动中，全国地级市中茂名水果面积第一，产量第二，产值第一，以综合分第一，被评为“中国最大的水果生产基地”。而其中尤其是荔枝的产量约占广东省荔枝产量的一半，占中国荔枝产量的1/4，占世界荔枝产量的1/5，茂名早已成为世界最大的荔枝生产基地。
令人垂涎的茂名靓荔枝 因地制宜，科学规划走在前 茂名市地形南低北高，东南部的电白地面紧接海平面，北部信宜大山高耸入云，不同的气候适宜不同的水果生长种植。 茂名水果基地按气候环境和纬度不同因地制宜种植适合名优水果品种，已形成东部荔枝基地、西部龙眼基地、中部香蕉基地、北部黄榄基地和信宜三华李基地。东部荔枝基地以高州根子镇、电白霞垌镇为中心，包括电白区、高州市东部和茂南区共40多个镇，形成百万亩荔枝连片生产基地。 改善结构，符合市场很关键 大力改善荔枝品种结构，“提高中间，拉长两头”。这是茂名市经长期实践，证明行之有效的调整荔枝结构的好办法，旨在以我为主、以优质水果应对市场变化。 据市水果局副局长、高级农艺师刘付峤介绍，茂名市以往的荔枝生产中，“中间”的黑叶、白腊占荔枝总种植面积的8成，果实在20天左右集中上市，造成果多价贱“自相残杀”，而且这两种荔枝又是“大路货”，一直难卖出好价钱。 我市党委、政府和农业科研部门通过调查研究，提出荔枝品种改良方案，将部分经济效益不好中熟品种荔枝的换冠改造成早熟质优的白糖罂、妃子笑， 迟熟质优的桂味、糯米糍等品种，提高了荔枝品种的质量，符合市场战略，均匀地占据了市场空间、时间，种果效益大幅提高。目前，“中间”的黑叶、白腊改造后还占荔枝总种植面积的6成，还有2成有待继续改造，最终早、中、熟荔枝的比例达3：4：3。 没有“标准化”，就无法“国际化” 多年来，我市坚持不懈发展水果种植生产，将水果“蛋糕”越做越大，目前已成为全国最大的水果生产基地。据专家分析，按照经济发展规律，当一种物品生产规模形成以后，必须实行标准化生产，即在选取育种苗到包装上市的整个过程，必须按照一定的标准进行生产。 标准化生产是市场发育的必然产物，是打破国外市场“非关税壁垒”的唯一手段。通过抓住国际市场机遇，近年来我市开始推广水果标准化生产，高州市已完成荔枝、龙眼的制标工作，一些“达标”荔枝已出口国际市场;电白区荔枝制标工作基本完成，水果标准育苗、无公害生产，并实行按标准分拣，按规程保鲜和按标准包装。统计资料显示，茂名市荔枝出口量每年递增，并进入了要求最严格的欧美市场。 我市同时大力发展水果“无公害产品”、“绿色食品”和“有机食品”，快速推动标准果园建设，积极开发“精品果”，优质果品率从 50%提高到 80%，建立水果溯源体系，强化产地认证，我市荔枝等果品实现连续8年全省农残抽检100%合格。
农技人员正在高州根子镇实施无人机农业生产管理 “分果”包装拉开价格，保证优质优价 从我市的荔枝销售价格来看，大果园、名果园、种植大户和龙头企业、农民合作社所带动的农户，由于荔枝种植实行标准化管理，荔枝的品质普遍高于一般农户种植的荔枝。其荔枝因为果品好、果实大、卖相好，再加上改善产品包装，贴上产地和企业标签，并进行“分果”销售，深受消费者和采购商欢迎，吸引了大量商家采购或合作销售，价格始终坚挺。大果园的桂味价格比普通果园高40～50%，即使是黑叶、白腊品种，其果价也比普通果农品种高20～30%，体现出优质优价。 争取央财支持项目，优化升级荔枝产业 近年来，茂名水果大力进行科技创新，推进水果产业优化升级。 2014年8月，中央财政支持现代农业生产发展资金——广东省水果产业带项目落户茂名。该项目由中央财政连续支持3年，2014年首年我市水果获1500万元中央财政资金支持。 茂名依托特色水果产业区域优势，把握中央、省支持现代农业发展特色水果产业带项目建设契机，以荔枝、龙眼为重点，以市场需求为导向，紧紧围绕荔枝产业改造升级这个目标，通过科学改造树冠，优化水果品种结构，配套果园现代设施，打造具有地方特色品牌，搭建电子商务销售平台，努力建设高标准现代化的优质水果示范区，辐射带动全市以至周边地区水果产业向产业化、生态化、现代化方向发展，推动茂名水果产业优化升级，促进果业增效、农民增收。 通过果园安装机械化灌溉设施和水肥一体化设施，有效提高了果树的结果能力和水果品质，达到了优质高产稳产。全市推广与应用回缩间伐技术、嫁接换种技术以及水肥一体化管理技术，优化荔枝品种比例，扩大优质早熟品种白糖罂、妃子笑荔枝和迟熟品种桂味、糯米糍荔枝种植面积，早、迟熟优质品种由原来的20%增加到40%，促进水果成熟收获期延长。 全市已建成荔枝龙眼品种调整示范园23个，面积8665亩;品种优化示范园9个，面积2220亩;水果标准化建设示范园12个，面积6165亩。 种出靓荔枝，还要喊好“叫卖声” 近年来，为打造茂名特色水果品牌，抢占水果销售制高点，促进“十三五”茂名水果产业可持续发展，市水果局充分利用媒体资源宣传我市特色水果，打造茂名水果品牌，取得显著实效。 一是打造国际名片。茂名白糖罂荔枝、茂名储良龙眼、茂名高脚遁地蕾香蕉在2004年获得国家地理标志产品保护认证，突显主打水果的原产地“正宗”地位。2015年，白糖罂荔枝、储良龙眼、高脚遁地蕾香蕉三大水果入选《中国地理标志产品大典》，国际贸易组织192个成员国国家博物馆收藏该《大典》。 二是发掘“茂名荔枝”文化。岭南地区是荔枝的“发祥地”，而品种的优质、早熟是茂名领先。经比较鉴别，茂名早熟的荔枝其色、香、味均属上乘，得益于局部特殊小气候的茂名荔枝比国内其它产区早熟15—20天，可率先进入国内外市场。白糖罂、妃子笑、黑叶、桂味、白腊、鉴江红糯等优秀品种颜色艳丽，果大浑圆，肉厚核小，清甜可口，独占荔枝王国之鳌头，尤其是白糖罂被称为“荔枝皇后”。 在历届中国农业博览会和北京首届国际农业博览会上，茂名水果的六个种类中13个品种获得“金、银、铜”牌奖和名牌产品称号，其中储良龙眼、鉴江红糯荔枝获“金牌奖”，遁地蕾香蕉、大果白腊荔枝获“银牌奖”、双孖木龙眼获“铜牌奖”，储良广眼、白糖罂荔枝、遁地蕾香蕉、红阳牌红杨桃和无核黄皮等13个品种鲜果或干品获名牌产品称号。在南方水果生产的几个省区中，茂名作为有如此多奖牌的产区也是绝无仅有。在绿色果品开发方面，“白糖罂”牌荔枝、“马头”牌龙眼、“长恒”牌香蕉、“永丰牌”荔枝和龙眼等已被中国绿色食品开发中心认证为绿色食品A级产品。 【记者观察】 掌握标准才有话语权 高经观 标准是产业的基础。只有在标准化运作下的产业，才能确保高度的专业性，全面保证产业发展的健康、高质和高速。 标准同时也是产业竞争的重要手段，甚至能够成就一个伟大的企业——苹果智能手机的横空出世，奠定了“手机应该是这样用”的导向性标准，让苹果公司再次成为了行业先导，完成了其从个人电脑标准制定者向个人便携式移动终端引领者的转变，并同时为企业创造了巨量的财富。 我市的荔枝产业，多年来一直在“创立标准”上进行积极探索，取得了一定的成绩。如：为了打破国外市场的“非关税壁垒”，我市近年来开始推广水果标准化生产，高州市已完成荔枝、龙眼的制标工作，电白区荔枝制标工作基本完成。今年6月，在我市多部门的指导下，市电子商务协会牵头制定了《茂名市网上销售荔枝等级规格》，为茂名荔枝电商发展定下了“标准”。这些突破，都让我市荔枝产业在市场竞争中占到了先机，获得了不菲的收益。 为此，笔者的期望是：占广东省荔枝产量一半，占中国荔枝产量1/4，占世界荔枝产量1/5的茂名，这个世界最大的荔枝生产基地，能够通过自己的标准化生产和流通，达成“荔枝应该是这么吃”的标准创建，进而在全省、全国乃至全世界的荔枝产业发展中，处处占先机、每每获利益，成为行业先驱、标准引领，同时也为我市夺取全面建成小康社会决胜阶段的伟大胜利奠定扎实基础。 策划、统筹：邓义深 张越 |
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