多士炉——面包片也疯狂

　　买的时候是因为新鲜呢，还是因为喜爱吃面包片？不管怎样，可以肯定地说，这是中国家庭里沉睡率最高的小家电——当初的新鲜感过去之后，很难感受到它到底有什么好处，烤出的面包硬硬的，还不如不烤的时候口感好。

　　这的确是饮食习惯问题，让面包表皮变硬是为了更方便地在上面涂抹cheese之类，而地道的烤面包片是外焦里嫩的。大多数国人对于面包的理解还只是“松软的”，很多人对于法式西餐中像砖头一样的面包感到困惑。不如尝试微小地改变一下你的饮食习惯，两分钟，尝尝外酥内嫩的面包片，当然上面要涂抹果酱一类，如果能搭配一杯鲜榨果汁就更好了。

　　TIPS:有的时候是因为你的手法问题，面包不应该像砖头那样坚硬。两种方法可供选择：第一，把面包放在冰箱里，这样能保证面包的水分不会挥发。第二，类似曼克顿的面包片，常温保存一周没问题，平时保存面包用封口夹，不用放入冰箱。